Trà Earl Grey là gì? Câu hỏi này thường được đặt ra bởi những người mới làm quen với thế giới trà. Bài viết này sẽ cung cấp một cái nhìn toàn diện về loại trà đặc biệt này, từ định nghĩa, nguồn gốc, các loại, cách pha chế cho đến cách bảo quản để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của Earl Grey.
Trà Earl Grey là gì?
Trà Earl Grey là một loại trà pha trộn, được ướp hương với dầu chiết xuất từ vỏ cam Bergamot. Hương vị đặc trưng của cam Bergamot mang đến cho trà Earl Grey một hương thơm cam quýt tươi mát, tinh tế và khác biệt so với các loại trà đen thông thường. Lá trà nền thường là trà đen, nhưng cũng có những biến thể sử dụng trà xanh hoặc trà ô long.
Trà Earl Grey là gì?
Nguồn gốc trà Earl Grey (trà Bá Tước)
Nguồn gốc chính xác của trà Earl Grey vẫn còn là một bí ẩn, nhưng câu chuyện phổ biến nhất liên quan đến Charles Grey, Đệ Nhị Bá tước Grey (1764–1845), Thủ tướng Anh vào những năm 1830. Theo truyền thuyết, Bá tước Grey đã nhận được một công thức trà đặc biệt từ một người Trung Quốc mà ông đã cứu mạng. Một câu chuyện khác kể rằng một tàu chở trà của Bá tước Grey đã bị bão nhấn chìm và những thùng cam Bergamot đã bị vỡ, làm nhiễm hương trà. Dù câu chuyện nào là thật, trà Earl Grey đã trở nên phổ biến ở Anh và trên toàn thế giới, mang tên vị bá tước danh tiếng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các ghi chép lịch sử không chứng minh được mối liên hệ trực tiếp giữa Bá tước Grey và nguồn gốc của loại trà này.
Các loại trà Earl Grey (trà Bá Tước)
Mặc dù công thức cơ bản của trà Earl Grey là trà đen ướp hương cam Bergamot, nhưng có rất nhiều biến thể khác nhau để phù hợp với sở thích của từng người:
- Earl Grey truyền thống (Traditional Earl Grey): Đây là loại trà Earl Grey kinh điển, sử dụng trà đen làm nền và ướp hương tinh dầu cam Bergamot.
- Lady Grey: Tương tự như Earl Grey truyền thống, nhưng có thêm hương chanh và cam để tăng thêm sự tươi mát và tinh tế.
- Earl Green: Sử dụng trà xanh làm nền thay vì trà đen, tạo ra một hương vị nhẹ nhàng và thanh mát hơn.
- Earl White: Sử dụng trà trắng làm nền, mang đến hương vị tinh tế và dịu nhẹ nhất trong các loại Earl Grey.
- Russian Earl Grey: Pha trộn Earl Grey truyền thống với vỏ cam quýt và chanh, tạo ra một hương vị nồng nàn và phức tạp.
Các loại trà Earl Grey (trà Bá Tước)
Trà Earl Grey được làm như thế nào?
Quá trình sản xuất trà Earl Grey bao gồm các bước sau:
- Thu hoạch lá trà: Lá trà được thu hoạch từ cây trà (Camellia sinensis). Loại lá được sử dụng phụ thuộc vào loại trà Earl Grey mong muốn (ví dụ: trà đen, trà xanh, trà trắng).
- Chế biến lá trà: Lá trà trải qua quá trình oxy hóa, sấy khô và các bước chế biến khác tùy thuộc vào loại trà nền.
- Ướp hương cam Bergamot: Tinh dầu cam Bergamot được thêm vào lá trà đã chế biến. Có hai phương pháp chính để ướp hương:
- Phun dầu trực tiếp: Tinh dầu được phun trực tiếp lên lá trà.
- Sử dụng vỏ cam Bergamot: Vỏ cam Bergamot khô được trộn lẫn với lá trà để ướp hương tự nhiên.
- Pha trộn và đóng gói: Sau khi ướp hương, trà được trộn đều để đảm bảo hương vị đồng nhất và đóng gói để bán.
Trà Earl Grey được làm như thế nào?
Công dụng của trà Earl Grey
Trà Earl Grey không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn mang lại một số lợi ích cho sức khỏe:
- Giàu chất chống oxy hóa: Trà Earl Grey, đặc biệt là trà đen, chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh mãn tính khác.
- Tăng cường sự tỉnh táo: Caffeine trong trà giúp tăng cường sự tỉnh táo và tập trung. Tuy nhiên, hàm lượng caffeine trong trà Earl Grey thấp hơn so với cà phê.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Một số nghiên cứu cho thấy trà đen có thể hỗ trợ tiêu hóa và giảm các vấn đề về đường ruột.
- Thư giãn tinh thần: Hương thơm cam Bergamot có tác dụng thư giãn, giảm căng thẳng và lo âu.
Công dụng của trà Earl Grey
Cách pha trà đúng cách
Để có một tách trà Earl Grey thơm ngon, bạn cần tuân thủ các bước sau:
Cách pha hồng trà
- Chuẩn bị:
- Ấm trà hoặc ly có nắp đậy.
- Trà Earl Grey (khoảng 2-3 gram cho mỗi 200ml nước).
- Nước lọc.
- Nhiệt kế (nếu có).
- Đun nước: Đun nước đến nhiệt độ khoảng 90-100°C (nước vừa sôi). Không nên dùng nước sôi già để pha trà đen, vì có thể làm cháy trà và làm mất hương vị.
- Làm nóng ấm trà: Rót một ít nước nóng vào ấm trà và lắc nhẹ để làm nóng ấm. Sau đó đổ bỏ nước đi.
- Cho trà vào ấm: Cho trà vào ấm đã làm nóng.
- Rót nước vào ấm: Rót nước nóng vào ấm trà.
- Ủ trà: Đậy nắp ấm trà và ủ trong khoảng 3-5 phút. Thời gian ủ có thể điều chỉnh tùy theo sở thích về độ đậm của trà.
- Rót trà: Rót trà ra ly và thưởng thức. Bạn có thể thêm đường, sữa hoặc chanh tùy theo sở thích.
Cách pha trà sữa
- Pha trà Earl Grey: Thực hiện các bước pha trà Earl Grey như hướng dẫn ở trên, nhưng pha trà đậm đặc hơn (sử dụng nhiều trà hơn).
- Làm nóng sữa: Đun nóng sữa tươi (không đường) đến khoảng 60-70°C. Không nên đun sôi sữa, vì có thể làm mất chất dinh dưỡng và tạo màng trên bề mặt sữa. Bạn cũng có thể sử dụng sữa thực vật như sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành.
- Pha trà và sữa: Rót trà Earl Grey vào ly, sau đó từ từ rót sữa nóng vào theo tỷ lệ khoảng 1:1 hoặc tùy theo sở thích.
- Thêm đường (tùy chọn): Thêm đường hoặc chất tạo ngọt khác (ví dụ: mật ong, siro) vào trà sữa nếu thích.
- Khuấy đều và thưởng thức: Khuấy nhẹ trà sữa và thưởng thức khi còn nóng.
Cách pha trà đúng cách
Cách bảo quản trà Earl Grey
Để bảo quản trà Earl Grey được tươi ngon và giữ được hương vị tốt nhất, bạn nên:
- Bảo quản trong hộp kín: Đựng trà trong hộp kín, khô ráo và tránh ánh sáng trực tiếp.
- Tránh xa các loại gia vị: Tránh để trà gần các loại gia vị có mùi mạnh, vì trà có thể hấp thụ mùi và làm thay đổi hương vị.
- Không bảo quản trong tủ lạnh: Tủ lạnh có độ ẩm cao, có thể làm hỏng trà.
- Sử dụng trà trong vòng 6-12 tháng: Trà Earl Grey thường có hạn sử dụng khoảng 6-12 tháng sau khi mở hộp.
Cách bảo quản trà Earl Grey
Kết luận
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về trà Earl Grey là gì, từ nguồn gốc, các loại, cách pha chế cho đến cách bảo quản. Với hương vị độc đáo và những lợi ích tuyệt vời, trà Earl Grey xứng đáng là một thức uống không thể thiếu trong bộ sưu tập trà của bạn. Hãy thử pha một tách trà Earl Grey và tận hưởng sự thư giãn và sảng khoái mà nó mang lại!